用手朝一个方向搅拌上劲，等搅拌好后，将肉糜分成差不多大小的团。

然后锅中倒入适量油，能没过肉圆。手上抹一些油，将肉圆在手掌中来回摔打几次，同时将肉圆整整形。

等油六成热时，放入肉圆，油沸腾后，用小火炸制，待肉圆炸至金黄色捞出来备用。

在把青菜清洗干净，锅中加清水，加入适量油和盐，水烧开后，放入青菜焯熟变色，捞出来。

将青菜整齐地码在盘子中，锅中加入少许食用油，将葱白煸香，加入一勺蚝油，煸炒片刻，在加入适量清水，最后再加些生抽和老抽调色。

然后放入肉丸，烧开后转中小火炖煮20分钟左右。

20分钟过后，汤汁明显少了很多，就可以捞出肉丸。

在将葱白挑出，汤汁继续大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，最后将芡汁淋在肉圆上。

这道红烧狮子头就做好了。

苏宁把这道红烧狮子头放在桌子上对他们两个说道：

“我知道你们也有你们的一套厨艺，不过多学一点没有坏处，以后我不在的时间会很多，这个后厨就交给你们了。”

苏宁说着又从自己的袋子里拿出一本书来，正是系统奖励他的食全食美。

“这本书你们拿着，对你们会有用的。”

陈强和郭伟互相看了看对方，眼底闪过激动，立马接过书，看的津津有味。

“老板，你放心，我们以后一定好好学习，把这个餐馆做大做强。”

陈强要稳重一点，激动过后立马回神回复老板。

“你们别高兴的太早，这里有份合同，你们签了这本书就是你们的，如果不签的话，我也找不到其他人。”

苏宁又从包里拿出来两份文件，递给陈强两人。

陈强接过文件打开看了看，犹豫了一下直接就拿起笔来就签了。

而郭伟就有点犹豫了，他看了看文件抬头看向苏宁问道：

“老板，这以后要是泄露或者去其他饭馆会怎样？”

“怎样？”

苏宁抬起手，手上突然闪着电光，苏宁朝着一旁的的凳子甩去。

“砰！！”

那个凳子瞬间被劈的稀碎。

陈强两人目瞪口呆的看着这一幕，被吓的半天没缓过神，这在他们的世界里有点过于惊世骇俗了。

这是什么能力？居然能把凳子给劈开，还能发电？？

“这…这…！”

两人都吓得结巴了，半天说不出话来！

“这就是下场，你们想好了，签还是不签。”

苏宁看着他们严肃的说道。

陈强已经签了倒是没那么想法，这会只觉得神奇，自家老板还是个大佬啊！

渐渐的，陈强老苏宁的眼光越发热烈起来。

而郭伟就有点犹豫，他不知道签了会不会后悔，他看向一旁的陈强。

他们两个是同一时间进来的，平时都是他们两个一起处理厨房的事，多少也是要了解一些。

“阿伟，签吧！这么好的事怎么不签，难道你以后学到东西了就要会背叛老板吗？”

陈强看见郭伟带着询问的眼神看着他，他也就出声劝道。

“你看，这里虽然餐馆要小一点，但是老板给的待遇好，现在又把这么好的手艺传给我们，再加上老板刚才露的那一手，就知道老板不是普通人。”

“你想啊！跟着这样的人干，总会有前途的！”

陈强又低声在他耳边低语几句。

郭伟被说动了，他点了点头，拿起笔说道：

“我签！”

等郭伟也签好字，苏宁才又开口道：

“以后后厨就是你们两个做主了，前厅李云做主，每年的收益，除了你们的工作外，在给你们三一人占一成红利。”

“这…这怎么行？”

陈强听了一惊，这给他一个员工这么多，有点不敢相信，所以推辞道。

“好了，就这么定了！你们先学的仔细点，这段时间你们边学边上班，每天轮着换班来做菜，争取早点把食谱学完。”

苏宁叮嘱道。

“知道了老板。”

陈强两人点头应道，也带着对未来的憧憬和期待。

苏宁叫人把刚才的红烧狮子头给客人端了出去，然后就去找了李云，也把刚才的话给他说了一遍，李云签的很干脆。