说的这九蒸大闸蟹，要蒸九下，每次都放不同的佐料或者副菜。是不是有些麻烦，我看有些东西可以一次性放上去，这样可以减少蒸的次数，少些前味的流失。”主厨大师傅不由得插嘴道。

陈卓笑道：“网络教学上是只有3蒸大闸蟹，这9蒸大闸蟹是我摸索出来的。我感觉像这种分层次的去姜锁香，能将香味困在闸蟹内。”

主厨不置可否地摇摇头。

接下来，陈卓的五色健康粉和九焖黄河虾的做法，也让他不停的摇头。

“小伙子，做这种海鲜菜，要配温汤辣味。毕竟海鲜偏生冷，以温顺而中和，更能入味。”

陈卓摇摇头：“老师傅，你说的都对。而我这种做法可以将温顺的口感和香辣的原味直接入到肉里。”

老师傅摇摇头，依旧坚持着自己的看法，他敢打包票，眼前小伙做出来的东西肯定也就一般般。大闸蟹，黄河虾，他也研究过各种方法和配方，也得到好多贵客的夸赞。

算了，看他如此认真的样子，待会儿教他两招吧。

主厨看着陈卓，心想道。

终于主菜做好，陈卓立马盖上铜盖不让味道跑掉。当整个6道菜全部做好后，陈卓和配菜员以及站在一边的朱雅丽几人，一起端去餐厅。

他知道，此时叶姐肯定已经在那儿等着了。

看了看九蒸大闸蟹锅底的那些没倒完的剩料，主厨张海文不由得拿起瓢勺弄了点儿喂到自己嘴里。

他本想着看看味道还有哪些需要改进，待会儿教教那小子。但是刚入口，顿时愣在了当场。