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第16章

第16章

早上一开门,姚尧感觉眼睛被光猛的刺了一下,眼前,全是白茫茫的一片,还反射着金光。

原来昨夜,下了大雪,此刻,雪已经停了。一个银装素裹的世界,正呈现在眼前。

虽然早过了堆雪人,打雪仗的年龄,但姚尧还是兴奋的在院子里走了一圈,听着嘎吱嘎吱的踩雪声,快乐极了!

然后她才找出扫帚,清扫院子里的积雪。

简单的小米粥,玉米面和白面的两合面馒头,配着酸萝卜,吃完简单美味的早餐,姚尧看看时间,估计猪已经杀完了,该去领猪肉了。

这次,村里一次性把养的三头猪都杀了,按人头分个三斤应该没问题。

果然和姚尧预料的差不多,猪已经杀完一头了,一块一块的都分好了。姚尧看了一下大小,估计每块就是三斤左右。

村民熙熙攘攘的,有的人家里人口多,一下子抽好多签,选了好几块;有的说我先不拿,等下一头猪,我看那头更肥。

姚尧也不管那么多,随便抽了个签,对应的第24块肉。她上前一看:“这块肉可真肥呀!”

“咦,建国媳妇,你分这块可真好,这么肥,能熬出好多油!不像我家这两块,都是瘦的。”一个穿藏青色大棉袄的大姐说到。

姚尧看了一眼,凭记忆叫了声:“吴嫂子。”然后看了一眼她手上的两块肉,确实比自己分的瘦一些。

“要不,我和你换吧?”姚尧试探的问到。她其实喜欢稍微瘦一点的呢。

“不用不用,那多不好,谁家不想要肥一点的呢!”吴嫂子并不想占便宜。

姚尧忙说:“我是真的喜欢瘦一点的肉,刚好觉得这块太肥了。”

“真的吗?那我真的不客气了,刚好我这两块都瘦,你随便挑。”吴嫂子把两块肉都举到了姚尧面前。

还没等姚尧选,吴嫂子急忙把其中一块看着大点都递给姚尧,还说:“给你这块,我看这块大一些,不能要了你家的肥肉,还给你小块的,那就真过意不去了。”

“谢谢嫂子!”姚笑着感谢。

知道猪头丶猪蹄也没有自己的份,两人都拿着满意的肉各自回家了。

姚尧和村民接触少,今天发现这个吴嫂子人还是很不错的。她也是外村嫁过来的,结婚三年,还没有孩子,婆婆对他们小两口也不好,心思全在小儿子和小儿媳妇身上。她和老公一商量,即使没有家产,坚决分出来单过了。

姚尧想:“看来这吴嫂子也是一位烈性女子!”

......

回到家,姚尧把肉洗干净,分成10份,每份大概三两,放到外面冻起来。

姚尧打算今天先用一份来包饺子。先把这份也冻一下,不软不硬的时候才好切,相当於在冰箱中间层零度保鲜一下了。

酸菜算一下也早超过20天了,姚尧记得无意中在电视节目里看到过,好像专家说时间短的酸菜亚硝酸盐含量超标,她第一次淹还是谨慎一点,放时间长点才开始吃。

姚尧从菜缸里捞上来一颗酸菜,闻着已经非常酸了。把酸菜清洗干净,整颗直接成丝,再把丝码好,全部切成黄豆大小的丁,放在盆里备用。

这会儿,肉也刚好冻得差不多了,姚尧拿了一份,把皮单独切下来放在一边。接着把肉切成绿豆大小的丁。这块肉肥肉不多不少,和瘦肉大概2:8的样子,用来调饺子馅再合适不过了。

姚尧按照在现代一个公众号上学到的包饺子方法,先调好肉馅。但因为调料有限,只放了盐丶酱油,花椒粉,再把酸菜也加进来,倒入一点油,顺时针搅拌,最后,再加几滴芝麻油,饺子馅就调好了。

和面要用温水,这样做出来的饺子皮软,比较容易包起来。

姚尧一个人,搟好10来个饺子皮,包成饺子,然后再搟皮,再包,临近中午,终於包出来有一百来个饺子。

她留十几个中午煮来吃,剩下都送到外面冻起来。

姚尧包的酸菜馅饺子,肉虽然放得不算多,但这里的猪不像现代那样每天喂饲料,还加瘦肉精什么的,而是吃纯天然的野菜和玉米麸子之类的,所以肉非常香,配上酸菜,包出来的饺子又水灵又鲜美。

特别是肉和菜都是一点点切的,而不是随便剁一下,所以,饺子馅吃起来还有颗粒感,美味极了。

姚尧夹上一个饺子,蘸上一点蒜泥和醋,只两口,一个饺子就进肚子里了。她来了之后尘封已久的味蕾,仿佛又重新被打开了

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