第16章

早上一开门，姚尧感觉眼睛被光猛的刺了一下，眼前，全是白茫茫的一片，还反射着金光。

原来昨夜，下了大雪，此刻，雪已经停了。一个银装素裹的世界，正呈现在眼前。

虽然早过了堆雪人，打雪仗的年龄，但姚尧还是兴奋的在院子里走了一圈，听着嘎吱嘎吱的踩雪声，快乐极了！

然后她才找出扫帚，清扫院子里的积雪。

简单的小米粥，玉米面和白面的两合面馒头，配着酸萝卜，吃完简单美味的早餐，姚尧看看时间，估计猪已经杀完了，该去领猪肉了。

这次，村里一次性把养的三头猪都杀了，按人头分个三斤应该没问题。

果然和姚尧预料的差不多，猪已经杀完一头了，一块一块的都分好了。姚尧看了一下大小，估计每块就是三斤左右。

村民熙熙攘攘的，有的人家里人口多，一下子抽好多签，选了好几块；有的说我先不拿，等下一头猪，我看那头更肥。

姚尧也不管那么多，随便抽了个签，对应的第24块肉。她上前一看：“这块肉可真肥呀！”

“咦，建国媳妇，你分这块可真好，这么肥，能熬出好多油！不像我家这两块，都是瘦的。”一个穿藏青色大棉袄的大姐说到。

姚尧看了一眼，凭记忆叫了声:“吴嫂子。”然后看了一眼她手上的两块肉，确实比自己分的瘦一些。

“要不，我和你换吧？”姚尧试探的问到。她其实喜欢稍微瘦一点的呢。

“不用不用，那多不好，谁家不想要肥一点的呢！”吴嫂子并不想占便宜。

姚尧忙说：“我是真的喜欢瘦一点的肉，刚好觉得这块太肥了。”

“真的吗？那我真的不客气了，刚好我这两块都瘦，你随便挑。”吴嫂子把两块肉都举到了姚尧面前。

还没等姚尧选，吴嫂子急忙把其中一块看着大点都递给姚尧，还说：“给你这块，我看这块大一些，不能要了你家的肥肉，还给你小块的，那就真过意不去了。”

“谢谢嫂子！”姚笑着感谢。

知道猪头丶猪蹄也没有自己的份，两人都拿着满意的肉各自回家了。

姚尧和村民接触少，今天发现这个吴嫂子人还是很不错的。她也是外村嫁过来的，结婚三年，还没有孩子，婆婆对他们小两口也不好，心思全在小儿子和小儿媳妇身上。她和老公一商量，即使没有家产，坚决分出来单过了。

姚尧想：“看来这吴嫂子也是一位烈性女子！”

......

回到家，姚尧把肉洗干净，分成10份，每份大概三两，放到外面冻起来。

姚尧打算今天先用一份来包饺子。先把这份也冻一下，不软不硬的时候才好切，相当於在冰箱中间层零度保鲜一下了。

酸菜算一下也早超过20天了，姚尧记得无意中在电视节目里看到过，好像专家说时间短的酸菜亚硝酸盐含量超标，她第一次淹还是谨慎一点，放时间长点才开始吃。

姚尧从菜缸里捞上来一颗酸菜，闻着已经非常酸了。把酸菜清洗干净，整颗直接成丝，再把丝码好，全部切成黄豆大小的丁，放在盆里备用。

这会儿，肉也刚好冻得差不多了，姚尧拿了一份，把皮单独切下来放在一边。接着把肉切成绿豆大小的丁。这块肉肥肉不多不少，和瘦肉大概2:8的样子，用来调饺子馅再合适不过了。

姚尧按照在现代一个公众号上学到的包饺子方法，先调好肉馅。但因为调料有限，只放了盐丶酱油，花椒粉，再把酸菜也加进来，倒入一点油，顺时针搅拌，最后，再加几滴芝麻油，饺子馅就调好了。

和面要用温水，这样做出来的饺子皮软，比较容易包起来。

姚尧一个人，搟好10来个饺子皮，包成饺子，然后再搟皮，再包，临近中午，终於包出来有一百来个饺子。

她留十几个中午煮来吃，剩下都送到外面冻起来。

姚尧包的酸菜馅饺子，肉虽然放得不算多，但这里的猪不像现代那样每天喂饲料，还加瘦肉精什么的，而是吃纯天然的野菜和玉米麸子之类的，所以肉非常香，配上酸菜，包出来的饺子又水灵又鲜美。

特别是肉和菜都是一点点切的，而不是随便剁一下，所以，饺子馅吃起来还有颗粒感，美味极了。

姚尧夹上一个饺子，蘸上一点蒜泥和醋，只两口，一个饺子就进肚子里了。她来了之后尘封已久的味蕾，仿佛又重新被打开了