粱酒的特点，酿造成本，收益在心里都有了计较。（这个时代的酒多是用甘薯，木薯制成的，也有粮食酿造的酒，但是因为酿造工艺较为原始，大多数酒的度数比较低，口感也比较差。）

第97章 酒坊

周沁去县里找了牙人在庄子附近买了一块近二十亩的荒地准备建造酒坊。

此后的几天里，周沁照着书里高粱酒的酿造方法，绘制出了一个酿酒工厂建造图。

看着手里的建筑图纸，周沁很满意。

此后近两个月的日子里，周沁白日里的生活重心完全在酒坊的建造，和酿酒器具的监督打造中。

尤其是酿酒最后一道工序用到的蒸馏设备，从选材到最后一步安装，周沁几乎是全程参与制作，并反复测试其性能的。

当然和制造蒸馏设备的师傅，也签下了严苛的保密协议。当然给出的酬劳也是很高的，用师傅的话说，这干了一个多月的工钱抵得上过去两年的工钱。

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