9和牛:
“这块醒肉时间再加15分钟。温度计给我。”
亲自检测核心温度,确认无误。
走到海鲜处理台,一位老师傅正用一把细长锋利的专业剪,准备处理活蹦乱跳的澳洲大龙虾。
孟辞站在一旁,没说话,只是眼神专注。
老师傅手法娴熟,快准狠,“咔嚓”几声轻响,坚硬的虾壳应声而开,完整的虾尾肉被剔出,动作行云流水。
孟辞微微颔首:“漂亮。”两个字,让老师傅腰杆都挺首了几分。
冷盘区,学徒正在小心翼翼地将鱼子酱铺到碎冰上。
孟辞驻足:“黑珍珠(顶级鱼子酱昵称)不是这么伺候的。”
她戴上手套,拿起专用的贝母勺,“用勺背,轻轻拨。堆叠会压坏它,破坏口感。要这样…疏落有致,像星辰散落。”
她示范的动作优雅精准,瞬间提升了这道“碧海潮生”的颜值上限。
学徒看得眼睛发首,疯狂点头。
甜品区,“星尘童话”的椰奶冻正在脱模。
孟辞拿起一个小刷子和装着食用银粉的瓶子:“银粉是点睛,不是刷墙。轻扫,一层薄雾的感觉就够了。”
她手腕轻抖,细碎的银粉如同星尘般均匀飘落在蓝色的冻体上,梦幻感拉满。
甜品师傅默默竖起大拇指。
整个后厨,高效、安静、专注,只有指令声、厨具碰撞声和食材处理的美妙声响。
孟辞像一位运筹帷幄的大将,精准地调控着每一个环节。
何菲中途进来过一次,看着这井然有序、专业度爆表的场面,再看看居中指挥、气场全开的孟辞,彻底服了,默默退出去,心里只剩一个念头:新娘子挖到宝了!
宴会厅里,时间一分一秒过去。
精美的茶点早己撤下,主菜却迟迟未见踪影。
悠扬的背景音乐也掩盖不住一丝微妙的…等待的焦灼。
陆妈妈优雅地抿了口茶,小声对旁边的俞妈妈道:“这后厨…是不是有点慢?”
俞妈妈微笑点头,没说话,指尖在桌布上轻轻点了点。
就在这时,宴会厅的双开门被缓缓推开。