道菜，必须要够火候。”

荣平言语谨慎，毫无轻狂之态。

她把店里的事情交代清楚，亲自到了市场上选购食材。今天运气不错，竟然在菜市场遇到一家卖牛肉的。因为牛肉是重要的劳动力也是一个庄户家庭最宝贵的劳动力，等闲不会卖，所以一般情况下，牛肉往往都来自老牛病牛伤牛，能不能吃到，都看机遇。

那个摊主看到荣平走过来，赶忙介绍:“姑娘眼光好，这肉嫩的很，是掉坑里摔死了的小牛，要不然谁舍得卖呢？”

小牛肉质鲜嫩，极为难得，荣平正准备拿起来看，斜刺里却伸出一只手来，硬是把这块肉夺了过去。

“你……”

荣平转身一看，却是熟人，当年她荣香楼的“赘婿”，现在王家酒楼的首席大厨陆源！

陆源作为京城里除了何香香之外，最有名气的厨子，对美食界的动向格外关注，因此在何香香做出反应之前，他就先得知了“长街卤蛋”的消息。

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