入进去，大火烧开后，捞出料渣。
在放入一碗黄酒，一碗酱油，卤水就差不多好了，把猪头放到卤水里，锅里在加水没过猪头，就可以开始卤了。
大火烧开后，转小火慢慢的卤，直卤到筷子一插就能插进去，猪头就算卤好了。
趁热把猪头捞出来，把猪头上面的骨头剔出来，再把骨头扔回卤锅里，放入一碗黄豆，小火文炖。
卤出来的猪头，放凉后分解开来，猪舌头猪耳朵猪鼻子，猪脸肉，足足切了一茶盘，想了想，她一样夹了几片，给秦婶子送过去。