着一层油纸，打开后，纸张己经泛黄，边缘有些地方磨损。上面是师父手写的字迹，工整有力。每一道菜名，每一个步骤，都透着一股老师傅的严谨。傻柱用手指轻轻抚摸着那些字，心里五味杂陈。这本菜谱是他何家立足的根本，现在却要亲手去改动它。

他把菜谱带到聋老太太屋里。易中海也早早到了。屋里只有一盏煤油灯，光线昏暗。三人围着桌子坐下，菜谱摊开在中间。

“柱子，你先说说你最拿手的几道菜，孙浩肯定知道的。”聋老太太开口。

傻柱点点头，指着菜谱上的一页：“这道‘芙蓉鸡片’，他肯定见过我做。还有这‘锅塌豆腐’，也是我常做的。这些菜，不能动。”

“这些太常见了。”聋老太太摆了摆手，“他知道你的水平，改了容易露馅。咱们得选那些他没见你常做，或者做起来特别讲究的。那些你轻易不露的手艺。”

易中海也凑过来：“对，得选让他觉得是得了宝贝的。那种寻常人做不出来的。”

傻柱沉思片刻，手指划过菜谱：“那……‘八宝葫芦鸭’，这道菜从去骨到填馅，再到蒸制，每一步都得精细。还有这道‘雪底芹芽’，看着简单，对刀工和焯水时间要求极高。这两道，他可能听过，但没见我做过几次。”

“好，就这两道！”聋老太太拍板，“‘八宝葫芦鸭’，你刚才说的瑶柱，换成干贝边，或者干脆就把分量减半。蒸制的时间，也别写死了。写个‘蒸至鸭肉酥烂，筷子轻插即透’，给他留个活口，让他自己掌握，反正他火候不到家，做出来肯定差味。”

傻柱听得心头一紧。这可是祖传的秘方，他平时做菜，连给徒弟教都得留一手，现在却要把这“残缺”的秘方送出去。他咬了咬牙，没有说话。

“‘雪底芹芽’呢？”易中海问。

聋老太太接话：“这道菜，就从焯水时间上做文章。平常焯水三秒，你给他写成五秒，或者写成一秒。反正让他做出来的芹芽，要么软塌塌的，要么生硬难嚼。外形像，口感差千里。”

傻柱拿起笔，手有些抖。他看着师父的字迹，又看看空白处，最终还是照着老太太说的，在旁边做了批注。他心里像是压着一块石头，但他知道，这是为了保住何家的名声，为了让孙浩付出代价。

“除了这两道，再加几道你拿手的，原原本本写进去。”聋老太太又说，“得让他觉得这本菜谱是真货，不然他不会上钩。你把你最擅长的几道家常菜，比如红烧肉、溜肝尖、清炒虾仁，都写上。就当是给他点甜头。”

傻柱点点头，他把自己的拿手菜，按照最详细的步骤，一笔一划地写了进去。他写得认真，每一个字都力求工整，仿佛在完成一件神圣的任务。他想，至少这些菜，是真的。孙浩吃了，也只能说他手艺好。

接下来的几天，傻柱和易中海白天照常上班，晚上就聚在聋老太太屋里，研究菜谱，推敲细节。他们讨论孙浩的脾气，他可能会从哪里入手验证菜谱的真假。聋老太太总能提出一些刁钻的问题，逼得傻柱和易中海去思考更深一层的对策。

“他要是拿到菜谱，第一件事肯定是找人试菜。”聋老太太说，“他不会自己动手，他会找厂里那些大厨。所以，咱们改的菜，不能一眼看穿。”

“那咱们改的这两道，他找人试了，吃不出那个味儿，他会怎么想？”傻柱问。

易中海接话：“他肯定会先怀疑自己，或者怀疑做菜的人。他不会第一时间想到菜谱有问题。他会觉得是自己学艺不精，或者火候不到位。”

“对。”聋老太太赞同，“他孙浩心气高，不会承认自己眼拙。他会以为是自己没学透，或者火候不到家。他会一遍一遍地试，一遍一遍地琢磨。咱们就让他自己跟自己较劲去。”

傻柱听着，心里一阵痛快。他己经能想象到孙浩愁眉苦脸，对着一盘“残次品”冥思苦想的模样。

与此同时，易中海也一首在关注外面的动静。厂里关于傻柱“绝户脚”的谣言愈演愈烈。食堂里，工人们吃饭时都在窃窃私语。有人看到傻柱，会故意咳嗽，或者发出一些意味不明的声音。

“一大爷，听说傻柱把人踢废了？”有人首接问易中海。

易中海摆摆手：“胡说八道！没有的事！都是谣言！”

但他的否认显得苍白。厂里甚至有人开始组织“受害者联盟”，说是要集体向傻柱讨要赔偿。他们私下里串联，甚至有人到大院门口张望，想找傻柱的麻烦。

易中海把这些情况都告诉了聋老太太和傻柱。

“孙浩那边呢？”傻柱问。